Ферма “ Caviar ha—Galil ” специализируется на разведении осетровых и производстве высококачественной икры, соответствующей международным стандартам, на основе точного рыбоводства и долгосрочного подхода.
Ферма расположена в кибуце Дан, в районе стабильной экологии и высококачественных водных ресурсов, и осуществляет полный контроль над всеми этапами выращивания и переработки, обеспечивая непрерывность, однородность и точность.
Сочетание накопленных сельскохозяйственных знаний с передовыми технологиями позволяет создать сбалансированные условия для развития сырья в естественном и контролируемом темпе, а также для достижения стабильного и точного результата.
Черная икра КАРАТ — это результат непрерывного процесса, требующего времени, терпения и четких стандартов. Она признана в кулинарной сфере как сырье высочайшего уровня.
От фермы до конечной поставки — высочайшее качество без компромиссов
Черная икра, производимая в контролируемых количествах, с неизменным качеством и станд
Современные системы контроля и мониторинга для полного контроля качества воды и окружающей среды.
Нашу икру можно найти на кухнях лучших шеф-поваров в Израиле и по всему миру.
Черная икра КАРАТ – результат точного процесса, основанного на полном контроле условий выращивания и долгосрочном подходе к качеству.
Выращивание осуществляется в течение длительного времени с глубоким пониманием сырья и условий, необходимых для сбалансированного и стабильного развития.
Каждое зернышко обладает чистой структурой, точной текстурой, четким и стабильным вкусовым профилем.
Качество создается за счет единого стандарта, который сопровождает каждый этап процесса, от выращивания до конечного продукта.
Премиум-качество проявляется в мельчайших деталях и в способности поддерживать высокий уровень, который не меняется со временем. Это икра, созданная для кухонь и профессионалов, которые ценят однородность, стабильность и точность. Премиум-качество, которое не стремится впечатлить, а скорее определяет четкий стандарт качества.
Черная икра КАРАТ — один из ведущих мировых брендов икры. Наш успех основан на многолетнем опыте, непрерывных инновациях и команде профессионалов высочайшего уровня. Мы вкладываем значительные ресурсы в исследования и разработки, чтобы обеспечить себе позицию значимого игрока в области аквакультуры и производства икры, а также предоставлять нашим клиентам икру высочайшего качества.
Небольшое предприятие в Галилее признано одним из лучших производителей икры в мире. Всё, чего вы не знали об икре и её корнях на Святой Земле. Мы попробовали её, и волшебство сработало.
Игаль Бен-Цви из кибуца Дан — самый социалистический предприниматель на краю капиталистического мира. После многолетнего ожидания первого урожая икры он стал главной головной болью рыбаков Каспийского моря. Теперь в Израиле есть чёрная икра собственного производства.
Ресторан шеф-повара Юваля Бен-Нарии, бутик-винодельня Raziel и «Karat Caviar» — ферма по выращиванию икры недалеко от кибуца Дан — проведут три вечера, посвящённых местным продуктам и людям, которые их производят.
Как кибуц Дан стал первым израильским производителем качественной икры и почему члены кибуца не могут попробовать её в столовой. Рыбная история.
Израильская икра считается одной из лучших в мире, и её цена может достигать 9000 долларов за килограмм. До недавнего времени она продавалась только за границей, но теперь вы можете попробовать её и здесь — чтобы на миг ощутить дыхание другой жизни.
