בעבר, קוויאר בטעם ובאיכות ללא מתחרים היה נחלתם הבלעדית של האצולה האירופאית ושל פמלייתו של הצאר הרוסי. כיום, יותר ויותר אנשים מגלים את המעדן הטבעי ולאחר שנחשפים למרקם ולטעם הייחודיים של קוויאר אמיתי, מתאהבים.
לא משנה אם אתם נהנים מקוויאר על בסיס קבוע, או שזה עתה גיליתם את המעדן המיוחד, תמיד טוב להכיר את העקרונות של הכנת והגשת הקוויאר. במדריך הקצר תוכלו ללמוד כיצד להבטיח לעצמכם חוויה קולינארית בלתי נשכחת.

אומנות הגשת הקוויאר

על מנת להדגיש את טעמיו המסעירים, הקוויאר מוגש באופן מסורתי בכלי הגשה מצדפה של פנינה. חומרים נוספים המשמשים להגשת קוויאר, הם כלי חרסינה או זכוכית. מומלץ לקרר את כלי ההגשה טרם השימוש.

כמו מקצוענים

אנו ממליצים להוציא את הקוויאר מקירור 15 דקות לפני האכילה ולהניח את האריזה על כלי הגשה עם ערימת קרח גרוס. מומלץ להותיר את המכסה על כנו ולהסירו רק ברגע האחרון. המנה המקובלת היא לפחות 10 גרם לאדם.

רעיונות הגשה לקוויאר

אנו מציעים להגיש את מוצרי קראט קוויאר על בליני קלאסי, מעל תלולית של קרם פרש. אפשרות הגשה נוספת הינה על פרוסות של לחם לבן קלוי ושכבה עדינה של חמאה איכותית.
כוסית וודקה בקרח או גביע יין לבן יבש מבעבע הם הליווי האידיאלי לקוויאר.
מומלץ להימנע משילוב הקוויאר עם מוצרים בעלי טעם חזק ובולט שיסיח את החך מטעמו המעודן של הקוויאר.

 

אחסון

מארז קוויאר טרי במשקל 30-125 גרם יכול להישמר במקרר עד שלושה חודשים טרם פתיחתו. מומלץ לפתוח את האריזה סמוך לרכישתה על מנת ליהנות ממלוא איכויותיו של הקוויאר. לאחר הפתיחה, מומלץ לצרוך את הקוויאר תוך 7 ימים. אין לאחסן קוויאר במקפיא. הטמפרטורה האידיאלית לאחסון קוויאר היא בין 0 ל 4+ מעלות צלסיוס.